简体部首 饣 简体部外笔画 8 简体总笔画 11
繁体部首 食
五笔86 QNQV 五笔98 QNQE 仓颉 NVNHX 郑码 OXRN 电码 7414
笔顺编号 35535321511 笔顺读写 撇折折撇折撇竖横折横横 造字法 形声；左形右声 结构 左右结构 四角号码 27777 UNICODE 9985 区位码 4758
基本字义
（餡）
xiàn ㄒㄧㄢˋ- 包在面食或点心等食品里面的肉、菜、糖等：～子。～儿饼。夹～儿。肉～儿。
方言集汇
- 粤语：haam5
详细解释
- 馅
餡 xiàn〈名〉
- 面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料 [stuffing]。如:饺子馅儿;枣泥馅儿月饼;肉馅;鱼馅;馅草(菜馅)
- 被包裹的人或物 [wrapped sb.or sth.]
- 城外土馒头,馅草在城里。——宋· 阮阅《诗话总龟》
- 比喻事情的底细,隐密 [the ins and outs]。如:漏馅
《康熙字典》
- 《戌集下》《食字部》 ·餡
- 《字彙》胡鑑切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。《歐陽修·歸田錄》京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡。滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之从臽，而誤从舀也。