简体部首 月 简体部外笔画 9 简体总笔画 13
繁体部首 肉
五笔86 EUJG 五笔98 EUJG 仓颉 BYTA 郑码 QSK
笔顺编号 3511414312511 笔顺读写 撇折横横捺横捺撇横竖折横横 四角号码 70261 UNICODE 8164
基本字义
ān ㄢˉ- 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
方言集汇
- 粤语：am3ngam3
- 客家话：[客英字典]am1[海陆丰腔]am1[台湾四县腔]am1
详细解释
- 腤 ān
〈动〉烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼
《康熙字典》
- 《未集下》《肉字部》 ·腤 ·康熙筆画：15 ·部外筆画：9
- 《廣韻》《集韻》烏含切，音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。 又《集韻》鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。 《集韻》或作。